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人行菜野菜做法？

鲜嫩马齿苋500克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

做法：

鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。

炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马齿苋上，吃时拌均即可

1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。

3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。

4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。

5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

花儿菜是什么野菜？

新县特产:花儿菜，又名珍珠菜，是大别山高山区域自然生长的天然野生植物，含有人体必需的多种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。 花儿菜，又名珍珠菜，多为山间野生，产量小，故很稀有。

它的学名叫白鹃梅，实际上是一种可以当菜吃的树叶，人们在采摘花儿菜的时候，只会采摘它们鲜嫩的枝叶和花蕾，因为只有这些部位吃起来的味道才最鲜美。

花儿菜的植株个子不是很高，它们椭圆形的叶片看上去很鲜嫩，密密麻麻的叶片会把小的植株整个包裹住，看上去特别有生命力。

而且等到了开花的季节，花儿菜就会开出白色的小花，这小花看上去颜色洁白，而且闻上去还很香，样子看上去跟槐花差不多。

野菜的吃法和做法？

野菜可以作为主食、配菜或者做成汤羹等食用方式。以下是一些常见的野菜吃法和做法：

1.炒：野菜适合炒着吃，可以加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，炒出一道香气四溢的美食。

2.煮：将野菜切成块或条状，放入开水中煮熟即可。可以加入一些盐或者鸡精等调味料。

3.烤：将野菜切成薄片，加入一些橄榄油、盐、胡椒等调味料，放入烤箱中烤制至金黄色即可。

4.凉拌：野菜适宜凉拌，可以加入一些芝麻酱、醋、蒜泥、香油等调味料，口感清爽、营养丰富。

5.炖：在炖菜时，加入一些野菜可以让菜肴更加美味，特别是和肉类一起炖，不仅口感好还有滋补作用。

6.汤羹：将野菜和其他食材一起煮成汤，口感浓郁、营养丰富，特别适合冬天食用。

7.粥：将野菜切碎后加入米粉里面煮成粥，也是一种不错的食用方式。

8.配菜：将野菜作为主菜与其他蛋白质食物搭配食用，如鱼肉、虾仁等，营养更加丰富。

快速馏野菜的做法步骤

步骤 1

野菜提前一天清洗好，控水，不要带一点点水，全干。

步骤 2

撒面粉50克，用手从下往上翻，确定每个菜叶都裹上面粉 撒盐，同样用手从下往上翻，再撒面粉同样翻 撒油，同样翻，撒面翻。

步骤 3

蒸锅烧水开锅放野菜，蒸15分钟，中间翻几次，不要粘一起。

白蒿摘掉老根，选嫩一点的，野菜本来纤维比较粗糙，老了真的感觉像在吃草， 洗干净稍微控一下水，

步骤 2



舀两大勺玉米面，用手上下翻拌几次，让玉米面都裹住菜，这时候菜表面还是湿的，上下多翻拌几次就都粘上玉米面了，

步骤 3



粘好玉米面的野菜稍微放一会，这个时间蒸锅烧开水，水开后把菜放进去，蒸5-6分钟，看到菜颜色变暗，翻动一下盘子底下的菜都有点变色了就好了。

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